日錦製造所
精品伴手禮
經典傳統點心的重新詮釋
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產品介紹
●精品傳統點心的橫向串連－「川椒花生橡子豬蜜香鹹蛋糕」 每盒售價$1080元
將花生與招牌橡子豬蜜香鹹蛋糕串連，
手炒伊比利原塊肉的香氣，
加入濃郁花生，再結合川椒麻香風味，不帶辣，
成就這款風味獨具，又能喚起對傳統點心熱愛的鹹蛋糕款。
●鹹蛋糕界的愛馬仕－「橡子豬蜜香鹹蛋糕」 每盒售價$980元
上下層以嚴選紅柴蜜製成的蜂蜜蛋糕，
中間肉餡選用西班牙伊比利橡子豬，
加入了香菇及筍丁給予風味及口感的變化，
調味部分保留了傳統鹹蛋糕的五香及胡椒元素，
伊比利橡子豬的香氣結合傳統風味，
與蜂蜜蛋糕的紅柴蜜香鹹甜搭配，
最後是表層滿版的純食用金箔，
讓傳統點心有不一樣的想像，
味覺視覺的衝擊，是你送禮時的首選！
●頂級鹹蛋糕融合海味－ 「XO橡子豬蜜香鹹蛋糕」 每盒售價$1080元
伊比利橡子豬融合手炒頂級干貝XO醬，
鮮甜海味搭配橡果獨特香氣，
日錦經典金箔蜂蜜蛋糕的典雅蜜香，在唇齒間餘韻不絕。
滿版的純食用金箔，將傳統點心鹹蛋糕升級至新高度。
●不葷主義的頂級伴手禮－ 「翠茶椎茸蜜香鹹蛋糕」 每盒售價$880元
上下層以嚴選紅柴蜜加入碧螺春茶葉製成的蜂蜜蛋糕，
中間肉餡選用來自新社特級271椎茸香菇，
加入了筍丁及海藻昆布給予口感及風味上的變化，
新社特級椎茸香菇的香氣及海味，
與碧螺春茶香蜂蜜蛋糕的鹹甜搭配，
最後是表層滿版的純食用金箔，
讓傳統點心有不一樣的想像，
產品本身為蛋奶素，
味覺視覺的衝擊，是你送禮時的首選！
●台茶18號與台灣獨有玉荷包的美麗邂逅- 「紅玉荔枝蜂蜜蛋糕」 每盒售價$780元
台茶18號紅玉做成的蜂蜜蛋糕，
裡面加入了真空浸泡發酵乳及12年桶陳萊姆酒後的玉荷包果乾，
木質調性風味搭配最能代表台灣茶的日月潭紅玉，
甜而不膩後韻留下的是紅玉獨特的茶香。
台灣獨有的玉荷包品種及日月潭紅玉，
搭配日錦經典金箔紅柴蜂蜜蛋糕，
視覺味覺的饗宴，無疑是送禮最佳選擇之一。
●超高CP值精品伴手禮- 「金箔柚香蜂蜜蛋糕」 每盒售價$680元
日錦經典金箔蜂蜜蛋糕，
將北海道十勝鮮乳加入了桂花浸泡，
招牌紅柴蜜加入了梅園蜜漬黃柚丁，
選用來自日本增田製粉所特寶笠果子粉，
給予蜂蜜蛋糕獨特的香氣及濕潤綿密的口感，
表層招牌的滿版純食用金箔讓整體視覺為之一亮，
產品本身為蛋奶素，滿足您的送禮需求。
●頂級食材 X 台式精神揉合法式手法 - 「鳳梨酥」 每盒售價$820元
以法國伊斯尼奶油與T55麵粉，製成香脆的布列塔尼酥餅，內餡以金鑽鳳梨與土鳳梨呈現酸香風味，另外加入以日本中沢 35%北海道純鮮奶油製成的香草香緹，為這道甜點增添了柔滑香醇的口感，三者融合之下，嘗起來既像台灣鳳梨酥，也像法式mille-feuille(千層酥)，再點綴以孔雀菊與金箔，視覺上優雅、脫俗，味覺上令人十足玩味，將法國經典宮廷糕點，與台灣傳統鳳梨酥重新演繹、堆疊出新高度。
●傳統桂圓蛋糕的升級翻玩-「113°C焦糖玉荷包費南雪1.0版本」 每份售價 $780
發想於傳統點心－「彰化桂圓蛋糕」，在麵糊裡面，我們使用玉荷包果乾，真空浸泡發酵乳及12年桶陳蘭姆酒，整體融合費南雪的元素，加入了焦化過的澄清AOP伊斯尼奶油，杏仁粉提升了口感。費南雪放上裹了113°C焦糖脆衣的特級核桃，鹽之花焦糖醬及杏仁焦糖脆片給予整體甜而不膩的炭燒香氣，最後點上98%純金箔，視覺及味覺重新詮釋彰化著名傳統點心。
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